Narutouugt

 1 チョコを湯煎するのはなぜ？ダマにならない方法とは？ 2 チョコを湯煎したら固まる!なめらかに戻す方法はある？ 3 まとめ 31 手作りチョコ作りで参考にしたい記事作り方 よく刻んだチョコレートをボウルに入れ、約50～55℃のお湯を入れたボウルで湯せんします。 チョコレートにまんべんなく熱が通るように大きくかき混ぜます。 このときにボウルにお湯が入らないように注意しましょう。 チョコレートがすべて溶けてなめらかになったら湯せんのボウルをはずします。 あまり長い時間湯せんにかけて熱を通しすぎないよう生クリーム牛乳卵薄力粉（小麦粉）バター（食塩不使用）ホットケーキ ミックス 複数選択可能 1項目のみ選択可能 ※調理時間は冷蔵庫で冷やす時間、生地を休ませる時間、ケーキを冷ます時間などはのぞく 検索 基本の生チョコ ガトーショコラ チョコ チョコが分離 戻し方 牛乳でも戻せる 再利用方法はあるの あずかりしる ブログ チョコ の 湯煎 の 仕方